抗坏血酸棕榈酸酯简介：

抗坏血酸棕榈酸酯为棕榈酸与L-抗坏血酸等天然成分酯化而成，其分子式为C22H38O7，是一种高效的氧清除剂和增效剂，是我国 可用于ying幼儿食品的抗氧化剂，本品用于食品可起到抗氧化、食品（油脂）护色、营养强化等功效。

脂肪、油和乳化脂肪制品，氢化植物油，方便米面制品，面包，ying儿配方食品，幼儿配方食品，学龄前儿童配方食品。

产品性状

白色或黄白色粉末。略有柑橘气味。极易溶于水和植物油。易溶于乙醇(1g/4.5m1)。熔点107～117℃。

熔点115-118°C(lit.)比旋光度+21～+26°(20℃/D,c=2,C2H5OH)沸点512.7±50.0°C(Predicted)密度1.150±0.06g/cm3(Predicted)折射率22Chemicalbook.5°(C=1,EtOH)储存条件Storeat+15°Cto+25°C.溶解度Slightlysolubleinethylalcohol.形态neat酸度系数(pKa)3.96±0.10(Predicted)

用途与注意事项： 

脂溶性抗氧化剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：L-抗坏血酸棕榈酸酯可用于食用油脂、含油食品、方便面、面包，使用量为0.2g/kg；用于ying儿配方食品，为0.01g/kg（以脂肪中抗坏血酸计）。其他使用参考：FAO/WHO（1984）规定：用于配制ying儿食品，100mg/100 mL（所有类型配制ying儿食品的即饮制品）；ying儿食品罐头、以谷物为基料的加工儿童食品，200mg/kg（单用或与抗坏血酸硬脂酸酯合用）。