一、简介

中文名：脯氨酸

英文名：proline

英文缩写：P，Pro

CAS号：145-85-3

化学式：C5H9NO2

摩尔质量：115.13g/mol

二、性状

白色结晶或结晶性粉末或无色针状结晶，含一个结晶水。微臭，味微甜。

三、用途

用途：营养增补剂、风味剂，与糖共热发生氨基酸-羰基反应，可生成特殊的香味物质。

用于氨基酸注射剂、复合氨基酸输液、食品添加剂、营养增补液等

氨基酸类药。为复方氨基酸大输液原料之一， 用于营养不良， 蛋白质缺乏症， 严重肠胃道疾患， 及外科手术后的蛋白质补充。