一、简介

苹果酸钙，俗称果酸钙，

英文名:Calcium Citrate Malate（简称CCM）

分子式：Ca6(C6H5O7)2(C4H4O5)3 · 6H2O

二、性状

为柠檬酸、苹果酸钙的复合盐，白色粉末，微溶于水，具有果味感

苹果酸钙（Calcium malate）为白色结晶性颗粒或粉末。苹果酸钙是苹果酸的钙盐，可作为食品添加剂，它与柠檬酸苹果酸钙有关，但不同。

苹果酸钙微溶于水，水中溶解度较低，水溶性大于柠檬酸钙，但是在酸性条件下均能稳定溶解。

三、用途

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。