一：产品简介

碳酸钠 [497-19-8]（Na2CO3），分子量105.99 。化学品的纯度多在99.5%以上（质量分数），又叫纯碱，但分类属于盐，不属于碱。国际贸易中又名苏打或碱灰。它是一种重要的有机化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产。还广泛用于生活洗涤、酸类中和以及食品加工等。

二：产品性状

化学性质:溶液显碱性，能与酸产生一定反应。

稳定性:稳定性较强，但高温下也可分解，生成氧化钠和二氧化tan。长期暴露在空气中能吸收空气中的水分及二氧化tan，生成碳酸氢na，并结成硬块。吸湿性很强 ，很容易结成硬块，在高温下也不分解。含有结晶水的碳酸钠有3种：Na2CO3·H2O、Na2CO3·7H2O 和 Na2CO3·10H2O。溶解性:易溶于水，微溶于无水乙醇，不溶于丙醇。碳酸钠易溶于水，是一种强碱盐，溶于水后发生水解反应，使溶液显碱性，有一定的腐蚀性，能与酸进行中和反应，生成相应的盐并放出二氧化tan。

三：产品用途

食品添加剂*大允许使用量*大允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能*大允许使用量（g/kg）*大允许残留量（g/kg）碳酸钠食品食品工业用加工助剂/一般应在制成*后成品之前出去，有规定食品中残留量的除外碳酸钠糕点酸度调节剂按生产需要适量使用碳酸钠小麦粉制品酸度调节剂按生产需要适量使用