一、简介

中文名称： L-丝氨酸

中文别名： L-2-氨基-3-羟基丙suan 

英文名称： L-Serine

CAS号：56-45-1

线性分子式：HOCH2CH(NH2)CO2H

分子量：105.09

二、性状

L-丝氨酸为白色结晶或结晶性粉末,无臭,味甜。

三、用途

使用限量占总蛋白质量的8.4%(FDA，§172.320，2000)。

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。