一、简介

L-苯丙氨酸    L-α-氨基-β-苯胺酸  苯丙氨酸

【CAS号】：63-91-2         

【含量】：99%

【分子式】：C9H11O2N

【相对分子质量】：165.20

二、性状

无色至白色片状晶体或白色结晶性粉末。略有特殊气味和苦味。在受热、光照、空气中稳定

三、用途

营养增补剂。必需氨基酸之一。可添加于焙烤食品，除强化苯丙氨酸外，与糖类起氨基-羰基反应，可改善食品的香味。

功用：L-苯丙氨酸是重要的食品添加剂甜味剂阿斯巴甜主原料，人体必需氨基酸之一。食品工业上主要用作食品甜味剂阿斯巴甜的合成原料;生化研究。配制培养基。营养学研究。

推荐用量：

1.占食品中总蛋白量的5.8%。

2.FEMA（mg/kg）：焙烤食品110；冷冻乳品60.0；肉制品10.0；软糖268；明胶、布丁60.0；乳制品66.0；调味品10.0；糖果和糖霜268；甜沙司220。