产品简介

其他名称：1,4-β-D-葡聚糖葡糖苷水解酶

CAS号：9012-54-8

级别：BR

相对分子量：约为58．7KD

来源：绿色木霉Trichoderma Vride

产品性状

白色及淡黄至褐色粉末、颗粒、块状，或透明至褐色液体。溶于水，不溶于乙醇，有吸湿性。   

产品用途

β - 葡聚糖酶（液体） 350 万 u/ml

β - 葡聚糖酶（固体） 1000 万 u/g

用于糖化时，推荐加量为 200m 1 -500m 1 （ 50 -150g ）/吨麦芽干重，在糖化开始时加入。

用于纯生啤酒生产时，随麦汁一同加入发酵罐中，推荐加量为 10m 130ml(5 -10g ) /吨麦汁。降低麦汁粘度，提高过滤速度，改善麦汁清亮度；提高糖化生产能力，促进可发酵性产物的提高；提高啤酒的胶体稳定性，因 β- 葡聚糖引起的冷混浊； 提高滤酒效率，增加批次滤酒量；纯生啤酒生产中可大幅度地提高膜的使用效率，延长膜的使用寿命。