【有效成分】叶黄素

【产品性质】橙红色结晶粉末，特有的气味

【规 格】Lutein 5%-20%

【检测方法】HPLC UV

【分 子 式】C40H56O2

【分 子 量】568.85

味道

叶黄素有微弱的像干草的味道。

溶解性

叶黄素不溶于水和丙二醇，微溶于油和正己wan，溶于丙酮、二氯jia烷和乙醇，易溶于乙酸乙酯、四氢呋nan、氯仿等，其在溶剂中的稳定性为无水乙醇>乙酸乙酯>四氢呋nan>甲苯。

稳定性

叶黄素的稳定性差，主要易受氧、光、热、金属离子、pH等因素的影响，如热处理过程可引起叶黄素异构化反应产生9-顺式和13-顺式叶黄素。因而在保存时，要将叶黄素结晶纯品或含叶黄素的材料密闭真空或充入惰性气体包装，避免光照并且低温保存。

橙色粉末/深红色粉末(叶黄素脂肪酸酯)

产品用途：

用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等

自然界中与玉米黄素共同存在，是构成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要组分，含于叶子的叶绿体中，可将吸收的光能传递给叶绿素a，推测对光氧化、光破坏具有保护作用