一、简介

葡萄糖酸锌

英文名：Zinc Gluconate     

别   称：水合葡(萄)糖酸锌     

化学式：Zn(C6H11O7)2   

分子量：455.686   

锌存在于众多的酶系中，如碳suan酐酶，呼吸酶，乳酸脱氢酸，超氧化物歧化酶，碱性磷suan酶，DNA和RNA聚中酶等中，为核酸，蛋白质，碳水化合物的合成和维生素A的利用所必需。锌具有促进生长发育，改善味觉的作用。锌缺乏时出现味觉，嗅觉差，厌食，生长与智力发育低于正常。

二、性状

葡萄糖酸锌为白色结晶或颗粒状粉末；易溶于水，不溶于乙醇。本品制剂要求遮光，密闭保存。

三、用途

GB14880—94(mg/kg)：乳制品230～470；ying幼儿食品195～545；谷类及其制品、饮料80～160；食盐500。FDA，§182．5988(2000)：以GMP为限。GB2760—2000：软饮料21.0～56mg/kg；一岁以上幼儿及儿童奶粉，0.05～1.175g/kg(均以Zn计)。按日本规定，准用于代乳品，每升标准调质乳浓度的代乳饮品含锌量不得超过6mg。