一、简介

【中 文 名】: 肌酸（一水、无水）

【外 文 名】: creatine

【中文别名】: 一水肌酸；肌酸;无水肌酸

【分 子 式】: c4h9n3o2

【含 量】: (按无水物计)≥99.00% (通常≥99.50%)

肌酸(Creatine)是由精氨酸（arginine)、甘氨酸（glycine）及甲硫氨酸（methionine）三种氨基酸所合成的物质。可以由人体自行合成，也可以由食物中摄取。

二、性状

【性 状】： 本品为白色结晶粉末，微有甜味，有潮解性能溶于水微溶于乙醇

三、用途

主要用途：主要是 功能性产品添加。食品添加剂、化妆品表面活性剂、饲料添加剂、饮料添加剂、营养强化剂。

1、方便面

调料0.5—4.0

面身0.5—1.5

调料包中添加可增强产品的鲜味、醇厚感，提高产品适口性和营养。

面身中添加可以改善和提高面饼的口感，增加营养。

2、鸡精0.5—4.0

有效提高鸡精中的氨基氮、总氮及呈味核苷酸含量，更容易达到标准要求。有效增鲜，使鸡精的香味，口感醇厚、鲜美，提升产品档次。

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。