一、简介

中文名称：甘氨酸锌

英文名称：Glycine zinc

EINECS号：238-173-1

分子式：C4H8N2O4Zn

分子量：213.5263

沸点：240.9°C at 760 mmHg

闪点：99.5°C

蒸汽压：0.0123mmHg at 25°C

锌元素含量：28%

氮含量% 12.0-13.1 

氯化物（以Cl计）% ≤ 0.050 

硫suan盐（以SO4计）% ≤ 0.050 

重金属（以Pb计）% ≤ 0.0020 

铅(Pb)% ≤ 0.0005 

砷(As)% ≤ 0.00030 

干燥减量% ≤ 0.50

二、性状

甘氨酸锌本品为白色结晶性粉末，微溶于水

甘氨酸锌是一种很好的食品锌强化剂，对*及青少年的智力和身体发育有重要的作用，吸收效果比无机锌好。我国规定可用于婴幼儿食品，使用量为25~70mg/kg(以锌计，下同)；在乳制品中为30~60mg/kg；在强化锌饮料、谷类及其制品中为10~20mg/kg

三、用途

可用于谷类及其制品、饮液、乳饮料，食盐，固体饮料，配制酒，营养性固体饮料，胶基糖果，含乳固体饮料，豆奶粉、豆粉，即食早餐谷类食品，果冻，可可粉及其他口味营养型固体饮料，方便面粉包，孕产妇配方粉。

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。