一、简介

柠檬酸苹果酸钙

型号：食品级

含量：99％

执行标准：国标

有效物质含量：99％

包装规格：25kg

主要用途：酸度调节剂

CAS：17482-42-7

二、性状

称CCM、为柠檬酸、苹果酸钙的复合盐，白色粉末，微溶于水，具有良好的果味感。本品为柠檬酸与苹果酸的复合盐，白色粉末，无臭无异味，溶解度大，有良好 的果味感

三、用途

CCM有优良的溶解性和呈味性。一般钙盐(如碳酸钙)在Ph5以上时溶解性急速下降，而CCM则在Ph1～10范围内均能稳定溶解(见图18009—1)，而在人体内的高溶解性对于钙的高吸收性很重要。此外一般钙盐舌感较差

营养强化剂(钙强化剂)。用途 用作医药和食品原料

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。