1.简介

乳钙品名：乳钙、乳清钙

乳钙英文：Milk calcium

乳钙颜色和性质：乳钙是乳清无机盐浓缩物。

2.性状

乳白色易流动粉末，是所有钙中风味好的。在PH3.8以下酸性时全部溶解，所含蛋白质略呈白色浑浊。

以乳清为原料，经去除蛋白质、乳糖等成分制成。乳矿物盐是一种“”，含较多的矿物质，主要是钙和磷，可以作为食品强化剂和营养补充剂使用，但婴幼儿食品禁止添加(1）钙强化功能：含乳矿物盐的补充剂显示出钙的较好生物利用率的趋势它显示出骨量的增加.是理想的膳食钙源。人体实验中.乳矿物盐比强化碳酸钙的钙的面包的生物利用度xian著增加乳矿物盐的摄入对铁吸收率无影响。

3.用途

乳矿物盐含较多的矿物质，主要是钙和磷，可以作为食品强化剂和营养补充剂使用。

乳清钙直接从牛奶中提取出来的乳蛋白钙。乳钙中富含的牛奶矿物质是从牛奶中提取出来的来源， 由于牛乳中含有丰富的乳糖和蛋白，故其吸收率大大高于其它普通钙，乳钙吸收率高达62%~70%，是碳酸钙和葡萄糖酸钙的2.5倍