一、简介

中文名称：乳酸亚铁；α-羟基丙suan亚铁，

英文名称：ferrous lacate，

分子式：C3H10FeO6.2H2O，

分子量：270.02，

CAS：5905-52-2

二、性状

微绿白色至类黄色的结晶粉末或结晶块。稍有特异臭。有稍带甜味的铁味。

溶解情况：冷水中溶解度2.5%，沸水8.3%。几乎不溶于乙醇。

三、用途

使用限量FAO/WHO(1990)：作为铁源，总铁量为0.8mg/kg体重。GB14880—94：同“01215，硫suan亚铁”。GB2760—2000：豆奶粉、豆粉，200～500mg/kg。食品添加剂*大允许使用量*大允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能*大允许使用量（g/kg）*大允许残留量（g/kg）乳酸亚铁饼干营养强化剂4~8mg/100g（以铁计）