一、简介

木糖醇（C5H12O5），又名戊五醇，,是一种五碳糖醇。木糖醇是木糖代谢的中间产物，外形为结晶性白色粉末，有吸湿性，无毒无异味，有甜味，极易溶于水，微溶于乙醇和甲chun。广泛存在于果品、蔬菜、谷类、蘑菇之类食物和木材、稻草、玉米芯等植物中。木糖醇可用作甜味剂、营养剂和药剂在化工、食品、医药等工业中广泛应用。

二、性状

白色结晶或结晶性粉末，味甜，甜度相当于蔗糖，极易溶于水。

三、用途

使用限量GB2760—2000：糖果、糕点、饮料、果酱、均GMP；八宝粥罐头35g/kg。食品添加剂*大允许使用量*大允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能*大允许使用量（g/kg）*大允许残留量（g/kg）木糖醇食品甜味剂按生产需要适量使用（有特别规定的除外）