一、产品简介

化学名称：L-赖氨酸

中文别名:L-2,6-二氨基己suan;L-赖氨酸(食用级);赖氨酸

【英文名称】:L-Lysine

【CAS  号】:56-87-1

【 分子式 】：C6H14N2O2

【相对分子质量】：146.19

二、产品性状

白色或近白色自由流动性的结晶性粉末。几乎无臭。263~264℃熔化并分解。通常较稳定，高湿度60%以下稳定，60%以上则生成二水合物。与维生素C和维生素K3共存则易着色。碱性条件及直接与还原糖存在下加热则分解。易溶于水（40g/ml,35℃），水溶液呈中性至微酸性，与磷suan、盐suan、氢氧化na、离子交换树脂等一起加热，起外消旋作用。

三、产品用途

用于食品工业。赖氨酸是蛋白质的重要组分之一，是人体不能自身合成但又十分需要的八种 之一，是一种优良的食品强化剂。因食物中缺乏赖氨酸，所以又称 ”。将赖氨酸添加到饮品、大米、面粉、罐头等食品中可以提高蛋白质的利用率，从而大大强化食品的营养，起到促进生长发育、增加食欲、减少疾病、增强体质的作用，用于罐头中有除臭保鲜的作用。