一、产品简介

【产品名称】L―半胱氨酸盐suan盐无水物 

【英文名称】 L-Cysteine hydrochloride anhydrous 

【产品分子式】C3H7NO2S?HCl 

二、产品性状：

白色粉末，有轻微特殊气味和滋味（略酸）。具有还原性，有抗氧和防止非酶性褐变作用。熔点175℃（分解）。溶于水，水溶液呈酸性，ph值在3%时为1.2,1%时为1.7,0.1%时为2.4。亦溶于乙醇、an水和醋suan，不溶于乙mi、丙酮、苯、二硫化tan和氯仿。

三、产品用途：

面包改良剂；营养增补剂；抗氧化剂；护色剂。

对丙xi腈和芳香族酸中毒有解毒作用；有预防放射线损伤作用；有吸收酒精，将其在体内转化为乙醛的解醉作用。

四、产品限量 

1.GB 2760-96：发酵面制品，0.06g/kg。

2.FEMA规定，在饮料、焙烤食品、肉类制品、乳制品、调味品和谷类中的限量为100mg/kg。

3.一般在面包中的用量为20~45mg/kg。

4.天然果汁中的用量可达200~800mg/kg。