一、简介

中文名称： L-丝氨酸

中文别名： L-2-氨基-3-羟基丙suan

英文名称： L-Serine

CAS号：56-45-1

线性分子式：HOCH2CH(NH2)CO2H

分子量：105.09

二、性状

白色结晶粉末。无臭，味甜.

三、用途

丝氨酸可以从大豆、酿酒发酵剂、乳制品、鸡蛋、鱼、乳白蛋白、豆荚、肉、坚果、海鲜、种子、大豆、乳清和全麦获取。

营养增补剂，调味料。主要用于氨基酸输液，因有特殊润湿性，也用于雪花膏、化妆品中

为了让身体产生足够的丝氨酸，必须要有充足的维生素B3，维生素B6和叶酸。此外，丝氨酸的天然食物来源包括肉类，大豆食品，乳制品，麦麸和花生等。但现代人类饮食中包含太多的加工食品，它们缺乏必要的营养素，因此很多人还需要额外采取营养补充剂弥补不足

丝氨酸补充剂有胶囊，片剂和粉末形式。既可以作为独立的食品补充，也可以结合其他氨基酸补充剂和运动饮料。