一、简介

胭脂虫红是一种蒽醌衍生物，外观呈红色菱形晶体或红棕色粉末。市场上销售的胭脂虫红产品也有一些是呈深红色粘稠液体。不溶于冷水，稍溶于热水或乙醇。能溶于碱，不溶于稀酸。

二、性状

研制红铝色淀是红色粉末，无臭。研制红铝色淀不溶于水及溶剂。胭脂红色淀的耐光、耐热性稍优于胭脂红。

三、用途

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。

制法将胭脂红水溶液参加氯化lv、硫酸铝水溶液和碳酸钠效果所构成的氧化铝水合物中,使之吸附构成胭脂赤色淀。

胭脂红铝色淀作为食品色素可用于果汁饮料、配制酒、碳酸饮料、糖果、糕点冰淇淋、酸奶等食品的着晚,而不能用于肉干、肉脯制品、水产品等食品中