一、简介

英文名称:.Zinc Gluconate

中文名称：葡萄糖酸锌

分子式：C12H22O14Zn

二、性状

葡萄糖酸锌为白色结晶性或颗粒性粉末；无臭，味微涩。本品中沸水中极易溶解，在水中溶解，在无水乙醇、氯仿中不溶。

三、用途

GB14880—94(mg/kg)：乳制品230～470；ying幼儿食品195～545；谷类及其制品、饮料80～160；食盐500。FDA，§182．5988(2000)：以GMP为限。GB2760—2000：软饮料21.0～56mg/kg；一岁以上幼儿及儿童奶粉，0.05～1.175g/kg(均以Zn计)。按日本规定，准用于代乳品，每升标准调质乳浓度的代乳饮品含锌量不得超过6mg。

*大允许使用量（g/kg）*大允许残留量（g/kg）葡萄糖酸锌[矿物质类]ying幼儿食品营养强化剂195~545mg（1.以元素锌计强化量：饮液5~10mg/kg谷类及其制品20~40mg/kg乳制品30~60mg/kgying幼儿食品25~70mg/kg2.各种锌盐中锌元素含量：硫suan锌22.7%葡萄糖酸锌14%乳酸钙（含3结晶水）22.2%3.还可采用氯化xin48%、氧化锌80%、乙酸锌29.8%，强化时均以元素锌计）