一、简介

海藻酸丙二醇酯

别名：藻朊酸丙二酯、藻酸丙二酯、丙二醇藻蛋白酸酯、褐藻酸丙二醇酯 

英文名称：Propylene glycol alginate；PGA

CAS号：9005-37-2      

分子式：（C9H14O7）n

二、性状

白色至浅黄色纤维状粉末或粗粉。无臭无味。溶于水形成粘稠胶体溶液。

三、用途

海藻酸丙二醇酯用途与注意事项：增稠剂、稳定剂。我国食品添加剂使用卫生标准（GB27601996）中规定：啤酒、饮料， 大使用量0.3g/kg；冰淇淋，1.0g/kg；乳化香精，2.0g/kg；乳制品、果汁，3.0g/kg；胶姆糖、巧克力、炼乳、氢化植物油、沙司、植物蛋白饮料，5.0g/kg。

我国食品添加剂使用卫生标准(GB2760-2011)规定:海藻酸丙二醇酯的 大使用量，乳脂香精为2g/kg;冰淇淋为lg/kg;啤酒、饮料为0.3g/kg;乳制品、果汁、乳粉为3g/kg;胶姆糖、巧克力、炼乳、氢化植物油、沙司、豆奶饮料为5g/kg。FAO/WHO(1994)规定:青刀豆、黄刀豆、甜玉米、蘑菇、芦笋、青豌豆等罐头为10g/kg(单用或合用总量，以下相同);干酪为8g/kg;乳脂干酪为5g/kg;冷饮为l0g/kg;番茄酱为25g/kg;大豆饮料为12g/kg;酸黄瓜为5g/kg。