一、简介

低聚木糖又称木寡糖，是由2-7个木糖分子以β-1,4糖苷键结合而成的功能性聚合糖。与通常人们所用的大豆低聚糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖等相比具有独特的优势，它可以选择性地促进肠道双歧杆菌的增殖活性。其双歧因子功能是其它聚合糖类的10-20倍。

二、性状

低聚木糖又称木寡糖性状：晶体为无色至浅棕色液体或白色固体。糖浆为浅黄色粘稠状液体。相对甜度约为40%，甜感与蔗糖相同。

三、用途

1、低聚木糖在乳品饮料方面：

奶粉、液态奶、酸奶、乳酸菌饮料、碳酸饮料等

2、低聚木糖在食品方面：

餐桌食品焙烤食品、调味品、甜品点心、各类罐头、糖果