一、简介

产品名称：黄原胶

外文名：Xanthan  gum

别    名：汉生胶、 黄单孢多糖

二、性状

为类白色或浅米黄色可流动性粉末，无味、无臭 食用安全，易溶于水，在水溶液中呈多聚阴离子。

三、用途

在果汁饮料中，黄原胶有极强的耐酸性及与其他添加剂的良好配伍性，悬浮果肉，防止沉淀、使液体通体均匀，愉悦的口感。

在冷冻食品中，在多次冷冻解冻情况下，依然可以保持良好的稳定性和保水性能，减少冰冻晶，给予食品爽滑口感；黄原胶具有非凡的耐高温性能。

在化妆品和洗涤剂中，可使其迅速扩散和吸收，使皮肤倍感滑爽；在洗发液和护发产品中，有悬浮稳定作用并能增加泡沫；

在面膜中，因其良好的粘附性和高度静止粘度，使面膜更易粘附在皮肤上，并且容易剥离。

在医药中的应用，作为稳定剂，可用于多种悬浮剂和乳化剂中，因黄原胶易溶于冷水，使溶液易于配制；作为增稠剂，黄原胶用来做药片，可以延长其他添加剂的接触时间。