一、简介

中文名称：L-苏氨酸

英文名称：L-Threonine

别名名称：L-羟基丁氨酸 (2S,3R)-2-氨基-3-羟基丁suan L-α-氨基-β-羟基丁suan L-异赤丝藻氨基酸

更多别名：(2S,3R)-2-Amino-3-hydroxybutyric acid a-Amino-β-hydroxybutyric acid

分子式：C4H9NO3

分子量：119.12

二、性状

白色晶体或结晶性粉末，含1/2结晶水。L-苏氨酸无臭，味微甜。

三、用途

使用限量占食品中总蛋白质量的5.0%(FDA，§172．320，2000)。

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。