一、简介

产品英文名称：L-Lysine

CAS编号：56-87-1

别名：L-2,6-二氨基己suan;L-赖氨酸(食用级);赖氨酸

分子式：C6H14N2O2

EINECS编号：200-294-2

型号：食品级

主要营养成分：L-赖氨酸

二、性状

[色状]无色晶状固体

[熔点/℃]215 (分解)

[溶解性]水中约大于10%

香气特征：赖氨酸是构成蛋白质的基本氨基酸，人体不能产生，必须从其他食品得到，它能帮助吸收钙和帮助骨骼、软骨和关节组织形成骨胶原，它没有香气。

三、用途

用于食品工业。赖氨酸是蛋白质的重要组分之一，是人体不能自身合成但又十分需要的八种氨基酸之一，是一种优良的食品强化剂。因食物中缺乏赖氨酸，所以又称“ 必需氨基酸”。将赖氨酸添加到饮品、大米、面粉、罐头等食品中可以提高蛋白质的利用率，从而大大强化食品的营养，起到促进生长发育、增加食欲、减少疾病、增强体质的作用，用于罐头中有除臭保鲜的作用。