一、简介

木瓜蛋白酶品名：木瓜蛋白酶

木瓜蛋白酶英文：Papain

木瓜蛋白酶CAS号：9001-73-4

木瓜蛋白酶分子式：C19H29N7O6

木瓜蛋白酶酶活力：10万U/g

二、性状

白色至浅黄色无定形粉末

三、用途

食品添加剂*大允许使用量*大允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能*大允许使用量（g/kg）*大允许残留量（g/kg）木瓜蛋白酶食品酶制剂按生产需要适量使用（有特别规定的除外）

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。