产品简介

胭脂虫红是一种蒽醌衍生物，外观呈红色菱形晶体或红棕色粉末。市场上销售的胭脂虫红产品也有一些是呈深红色粘稠液体。不溶于冷水，稍溶于热水或乙醇。能溶于碱，不溶于稀酸。

产品性状

性质：研制红铝色淀是红色粉末，无臭。研制红铝色淀不溶于水及溶剂。胭脂红色淀的耐光、耐热性稍优于胭脂红。

性状：本品为食品添加剂着色剂，呈有色粉末，不溶于水、油及一般溶剂，可分散、混合、悬浮于介质中使用，具有耐热、耐光、耐碱性。

使用范围和使用量：本品可用于食品着色，使用范围和使用量按GB2760（食品标准食品添加剂使用标准）的规定使用。

产品用途

可用于果汁饮料类、碳酸饮料、配置酒、糖果、糕点上彩妆、青梅、山楂制品、渍制小菜， 大使用量0.05g/kg；用于红绿丝、染色樱桃罐头， 大使用量0-10g/kg，用于豆奶饮料、红肠肠衣膨化食品、果冻， 大使用量0.025g/kg；用于虾片、冰淇淋、雪糕、冰棍、温风味奶、风味酸奶， 大用量0.05g/kg；用于糖果包衣，0.10g/kg；风味型配置奶粉，0.15g/kg。

食品中的应用：

饮料：碳酸饮料、豆奶饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、茶饮料、营养饮料、补铁、补钙、补碘饮料、酒精饮料、咖啡、可可、粉末饮料等。

乳制品：牛乳、调味乳、发酵乳、乳酸菌饮料，以及各种奶粉。

糖果糕饼：各种软糖、硬糖、高粱饴、牛皮糖、巧克力、各种饼干、各式西点、羊羹、月饼、汤团馅以及各种饼馅。

甜点心：布丁、凝胶食品等

冷饮品：各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。

焙烤食品：面包、蛋糕等。

此外，还可作为畜肉加工品、水产制品、果酱油、蜂蜜加工品等的配料。