一、简介

中文名称：乳酸亚铁

中文别名：乳酸低铁；乳酸铁(Ⅱ)；乳酸铁(II)；乳酸亚铁；乳酯亚铁

英文名称：FERROUS LACTATE

分子式：C6H10FeO6·3H2O

分子量：288

二、性状

乳酸亚铁为浅绿色或微黄色结晶，或晶体粉末，具有特殊气味和微甜铁味

乳酸亚铁为绿白色结晶性粉末或结晶。乳酸亚铁稍有异臭，略有甜的金属味。乳酸亚铁受潮或其水溶液氧化后变为含正铁盐的黄褐色。光照可促进氧化。乳酸亚铁铁离子与其他食品添加剂反应易着色。乳酸亚铁溶于水，成带绿色的透明液体，呈酸性。乳酸亚铁几乎不溶于乙醇

三、用途 

使用限量FAO/WHO(1990)：作为铁源，总铁量为0.8mg/kg体重。GB14880—94：同“01215，硫酸亚铁”。GB2760—2000：豆奶粉、豆粉，200～500mg/kg。食品添加剂*大允许使用量*大允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能*大允许使用量（g/kg）*大允许残留量（g/kg）乳酸亚铁饼干营养强化剂4~8mg/100g（以铁计）