一、简介

别称：L(+)-树胶醛糖，果胶糖

分子式：C5H10O5

分子量：150.13

比重：1.585

熔点：154158

密度：1.625

二、性状

L-阿拉伯糖为白色结晶性粉末，无气味，有甜味（甜度为蔗糖的50%左右），溶于水，

三、用途

添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能*大允许使用量（g/kg）*大允许残留量（g/kg）l-阿戊糖食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB2760中的*大允许使用量和*大允许残留量