一、简介

中文名称：D-核糖

中文同义词：D-脆核糖; 异性树胶糖; 右旋核糖; D(-)-胞核糖; D(-)-核糖; 核糖; 异树胶糖

英文名称：D-ribose

英文同义词：RIBOSE, D-(-)-; d-ribos; D-RIB; D-(-)-RIBOSE; FEMA 3793; ALPHA-D-RIBOFURANOSE

CAS号：50-69-1

分子式：C5H10O5

分子量：150.13

EINECS号：200-059-4

二、性状

白色结晶性粉末熔点88-92°C比旋光度-20.8° (c=4, H2O)，具有清凉口感的甜味。甜度为蔗糖的0.7倍。

溶解性：可溶于水

吸湿性：易吸收空气中的水分

三、用途

食品添加剂*大允许使用量*大允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能*大允许使用量（g/kg）*大允许残留量（g/kg）d-核糖食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB2760中的*大允许使用量和*大允许残留量