一、简介

主要营养成分：抗性糊精

外观：白色薄片状结晶

含量：99％

保质期：2年

主要用途：食品、饲料增甜、功能性甜味剂等

二、性状

抗性糊精为白色到淡黄色粉末，略有甜味，无其他异味，易溶于水，不溶于乙醇， 10％ 水溶液为透明或淡黄色， pH 值为 4.0～6.0  。 抗性糊精的水溶液黏度很低 (30% 水溶液约 0.01 pa · s) ，并且黏度值受剪切速率和温度的影响小 。 抗性糊精热量低（ 0.5kal/g～1.4kal/g ）、耐热、耐酸、耐压、耐冷冻，低褐变、耐储存，这些性质作为膳食纤维添加到食品中后不会改变产品的品质。抗性糊精由淀粉加工而成， 是将焙烤糊精的难消化成分用工业技术提取处理并精炼而成的一种低热量葡聚糖，属于低分子水溶性膳食纤维 。

三、用途

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。