一、简介

中文名称：诱惑红铝色淀

英文名称：Allura red aluminum lake

标准号： GB 17511.2-2008

许多天然食品具有本身的色泽，能促进人的食欲，增加消化液的分泌，因而有利于消化和吸收，是食品的重要感官指标。但是，天然食品在加工保存过程中容易退色或变色，为了改善食品的色泽，人们常常在加工食品的过程中添加食用色素，以改善感官性质。

二、性状

橙红色微细粉末。不溶于水及有机溶剂，在酸性及碱性介质中会缓慢溶出诱惑红。

制法  将诱惑红水溶液加入氯化lv、硫suan铝水溶液和碳酸钠作用所形成的氧化lv水合物中，使之沉淀吸附，生成诱惑红色淀。

三、用途

用于炸鸡调料为0.04 g/kg；用于冰棍、糖果、糕点彩装、红绿丝、染色樱桃罐头、红肠肠衣、果汁饮料、果汁酒（色淀除外），大用量0.05 g/kg；用于果汁（味）型饮料，0.025 g/kg（按稀释6倍计）。诱惑红铝色淀同样可用于以上各类食品，用量可比诱惑红色素加大。食用红色色素。中国（GB2760D1996）中规定：诱惑红可用于糖果包衣，使用量0.085g/kg；用于冰淇淋、雪糕、苹果干、燕麦片（调香、调色载体）、可可玉米片（即食早餐谷类食品）为0.07 g/kg；用于炸鸡调料为0.04 g/kg；用于冰棍、糖果、糕点彩装、红绿丝、染色樱桃罐头、红肠肠衣、果汁饮料、果汁酒（色淀除外），用量0.05 g/kg；用于果汁（味）型饮料，0.025 g/kg（按稀释6倍计）。诱惑红铝色淀同样可用于以上各类食品，用量可比诱惑红色素加大。