一、简介

左旋肉碱

英文名称：L-Carnitine  

CAS号：541-15-1  

分子式：C7H15NO3 

分子量：161.20 

左旋肉碱 (L-carnitine)，又称L-肉碱或音译卡尼丁，是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸。

二、性状

白色晶体或白色结晶性吸水细粉，略有特殊腥味。易溶于水、乙醇和碱及无机酸液，几乎不溶于丙酮和乙酸盐。熔点不明确，185～195℃ 时分解。作为商品有盐suan盐、酒石酸盐和柠檬酸镁盐。

三、用途

营养强化剂。可用于咀嚼片、饮液、胶囊、乳粉、果汁（味）型饮料，乳饮料，ying幼儿配方粉，较大*及幼儿配方粉。

【限量】：（一） GB 14880-2012（使用量mg/kg）：调制乳粉（儿童用乳粉除外）300-400；调制乳粉（儿童用乳粉）50-150；果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等600-3000;含乳饮料600-3000；特殊用途饮料（运动饮料）100-1000；风味饮料600-3000；固体饮料类6000-30000