一、简介

中文名称:柠檬酸锌

中文同义词:柠檬酸锌,二水合物,CP,98.5%;食品级柠檬酸锌

英文名称:Zinccitrate

英文同义词:zinccitrateZn3(;1,2,3-Propanetricarboxylicacid,2-hydroxy-,zincsalt(2:3)

CAS号:546-46-3

分子式:C12H10O14Zn3

分子量:574.37

二、性状

呈白色粉末，无臭无味，微溶于水，能溶于稀矿酸及氢氧化碱的化学物质，分子式是Zn3(C6H5O7)2·2H2O。

三、用途

柠檬酸锌被用于食品的补充和营养品。锌是很重要的抗氧化剂。它对蛋白质的合成、血液稳定性和常规功能的恢复有重要作用， 有助于磷的消化和新陈代谢。同时也支配肌肉的收缩性和维持身体的平衡。 

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。