一、简介

中文名称:L-苏氨酸

英文名称:L-Threonine

别名名称:L-羟基丁氨酸 (2S,3R)-2-氨基-3-* L-α-氨基-β-* L-异赤丝藻氨基酸

更多别名:(2S,3R)-2-Amino-3-hydroxybutyric acid a-Amino-β-hydroxybutyric acid

分子式:C4H9NO3

分子量:119.12CAS号:72-19-5

二、性状

白色晶体或结晶性粉末，含1/2结晶水。无臭，味微甜。

三、用途

L-苏氨酸主要用作营养增补剂。与葡萄糖共热易生成焦香和巧克力香味，有增香作用。

L-苏氨酸是营养添加剂，亦用于配制氨基酸输液和综合氨基酸制剂。

苏氨酸（L-苏氨酸）是动物本身不能合成，但又十分需要的氨基酸

苏氨酸（L-苏氨酸）在体内的分解代谢中，是不经过脱氨基作用和转氨基作用，而是直接通过苏氨酸脱水酶、苏氨酸脱氢酶和苏氨酸醛缩酶催化转变为其它物质的氨基酸，例如苏氨酸可转变成丁酰辅酶A、琥珀酰辅酶A、丝氨酸、甘氨酸等