【中文名称】：N-乙酰半胱氨酸

【中文别名】：乙酰半胱氨酸;N-乙酰-L-半胱氨酸

【英文名称】：N-Acetyl-L-cysteine

【CAS 号 】：616-91-1

【EINECS】：210-498-3

【分 子 式】：C5H8NO3S

【分 子 量】：162.1875

【性     状】：白色结晶性粉末，有类似蒜的臭气，味酸，有引湿性。在水或乙醇中易溶。

【产品熔点】：101--107℃。 

【产品包装】：1KG/铝箔袋，25KG/纸板桶

【保存条件】：置于阴凉干燥、避光，避高温处。

【保 质 期】：24个月

在食品中添加食品营养强化剂，不仅可以补充天然食品的营养缺陷，而且可以改善食品中的营养成分及其比例，以满足人们对营养的需要。另外，利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质，达到特殊饮食和健康的目的。

食品营养强化剂不仅可以提高食品的营养质量，还可以减少和预防很多营养缺乏症及营养缺乏引起的其他，有些营养强化剂还兼有提高食品的感官质量和保藏性能的作用