一、产品简介

产品名称：肌酸 （一水肌酸、无水肌酸）

英文名称：Creatine

别名：肌酸;肌肉素;无水肌酸

分子式：C4H9N3O2

CAS：57-00-1

性质：白色结晶性粉末

用途：营养强化剂

二、产品性状

本品为白色结晶粉末，微有甜味，有潮解性能溶于水微溶于乙醇 

三、产品用途

（1） 弥补营养素的损失，维持食品的天然营养特性

食品在加工、贮藏和运输中往往会损失某些营养素。如精白面中维生素B1已损失了相当大的比例，同一种原料，因加工方法不同，其营养素的损失也不同。在实际生产中，应该尽量减少食品在加工过程中损耗。

（2） 简化膳食处理，增加方便

由于天然的单一食物仅能供应人体所需的某些营养素，人们为了获得全面的营养需要，就要同时食用好多种类的食物，食谱比较广泛，膳食处理也就比较复杂。采用食品强化就可以克服这些复杂的膳食处理。