一、简介

化 学 名：无水甜菜碱

英 文 名：Betaine Anhydrous

CAS：107-43-7

分 子 式：C5H11NO2

分 子 量：117.15

二、性状

甜菜碱易吸潮的鳞状或棱状结晶，热至310°左右分解，味甜。甜菜碱极易溶于水，易溶于甲chun，溶于乙醇。甜菜碱经浓氢氧化jia溶液的分解反应，能生成三jia胺，具有吸湿性，极易潮解，并释放出三jia胺。甜菜碱耐高温。

三、用途

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。