一、简介

硬脂酸钙

英文名称:Calcium stearate

中文别名:十八酸钙;十八酸钙盐;硬脂酸钙分散液;硬脂酸钙盐;硬酯酸鈣;SCD润滑剂;十八酸钙(轻质)

CAS号:1592-23-0

分子式:C18H35CaO2

分子量:323.5468物性数据

二、性状

硬脂酸钙性状：白色粉末。密度1.08g/cm3。熔点158，不溶于水、微溶于热的乙醇，遇强酸分解为硬脂酸和相应的钙盐。在空气中具吸水性。

三、用途

FAO/WHO(1984)：涂覆用葡萄糖粉、蔗糖粉及汤块等，15g/kg。GB2760-1996：胶姆糖胶基，GMP为限。美国用于甜菜糖、压制糖果、大蒜盐、肉类嫩化、干糖蜜、沙拉预制粉、香辛料粉、酵母。

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。