一 简介

[产品名称] : DL-苹果酸

[化学名称] : 2-羟基丁二酸

[CAS] : 617-48-1

[化学分子式] : CgH605

[化学分子量] : 134. 09

[物理性状] :白色结晶或结晶状粉末，有较强的吸湿性，易溶于水、乙醇。)

二 性状

本品为白色结晶或结晶性粉末；无臭，无味。本品在水和乙醇中易溶，在丙酮中微溶。

比旋度 取本品，精密称定，加水溶解并定量稀释制成每1ml中含0.085g的溶液，比旋度为－1.6°～－2.6°。

三 简介

食品添加剂*大允许使用量*大允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能*大允许使用量（g/kg）*大允许残留量（g/kg）苹果酸食品酸度调节剂按生产需要适量使用（有特别规定的除外）