一、产品简介

【中 文 名】 枸杞多糖/枸杞子提取物/枸杞提取物

【英 文 名】 Lycium barbarum polysaccharide （LBP）Wolfberry P.E.

【提取来源】 为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的成熟果实。

【化学成分】 枸杞多糖是从枸杞中提取而得的一种水溶性多糖。已明确该多糖系蛋白多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖6种 单糖成分组成，

【规 格】 枸杞多糖 50% (HPLC)， 比例提取物10:1（HPLC

二、产品性状

化学性质 无色结晶或白色结晶性粉末，无臭，有甜味。熔点293℃（分解）。易潮解，1g本品能溶于0.63g水、1.8g甲chun、11.5g乙醇，微溶于乙mi。浓碱中会分解出三jia胺。雄大白鼠经口LD5011.2g/kg，雌大白鼠经口LD5011.15g/kg。

三、产品用途

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）