一、简介

名 称：壳寡糖

英文名：Chitose oligosaccharide

别 称：壳聚寡糖、低聚壳聚糖

壳寡糖是将壳聚糖经特殊的生物酶技术降解得到的一种聚合度在2~20之间寡糖产品，分子量≤3200Da，是水溶性较好、功能作用大、生物活性高的低分子量产品。

二、性状

棕黄色粉末

三、用途

调味品：作为防腐产品替代苯甲酸钠等化学防腐剂。

果蔬：进行涂膜保鲜，其膜层具有通透性、阻水性，同时具有防腐的功效。

饲料添加剂领域

壳寡糖、无热源、无变异，调节动物内微生物代谢活动，作为饲料、饵料添加剂，壳寡糖对提高畜、禽、水产动物（鱼、虾、贝、参）的、及促生长等效果十分显著。

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。