一、简介

L-天门冬氨酸

级别：FCCⅣ

英文名称： L(+)-Aspartic acid 

CAS 号： 56-84-8 

分 子 式： C4H7NO4

分子量： 133.10

质量标准： FCCⅣ 

二、性状

无色至白色柱状结晶，或白色结晶性粉末。味清淡，味觉阈值0.16%。熔点140.4℃。易溶于水（66.7%，20℃），不溶于乙醇。 天然品存在于甜菜、乳蛋白等中。

颗粒状粉末

熔点:230°C

比旋光度25°

水溶性5 g/L (25°C) 

三、用途

天冬氨酸可作为营养增补剂，添加到各种清凉饮料中。医药上可用作、促进剂和疲劳消除剂。还可作为生化试剂、培养剂和有机合成中间体以及新型甜味剂阿斯巴甜（可适合人的氨基酸型甜味剂）的原料

 在食品工业方面，L-天门冬氨酸是一种良好的营养增补剂，添加于各种清凉饮料;是糖代用品阿斯巴甜的主要生产原料;

 在化工方面，可以作为制造合成树脂的原料，大量用于合成环保材料聚天门冬氨酸;亦可作为化妆品的营养性添加剂等。