一、产品简介

产品名称：一水甜菜碱

中文别名:甜菜素

英文名称: BETAINEMONOHYDRATE

英文别名: BETAINEHDRATE:

CASNO: 17146-86-0

二、产品性状

甜菜碱易吸潮的鳞状或棱状结晶，热至310°左右分解，味甜。甜菜碱易溶于水，具有吸湿性，易潮解，并释放出胺。甜菜碱耐高温。

三、产品用途

甜菜碱是一种碱性物质，具有强烈的吸湿性能，所以在制作工艺中经常会使用抗结块剂处理，其分子结构、应用效果与甜菜碱无明显差别，属于化学合成的等同物。

甜菜碱用于固体饮料，乳制品，方便食品，膨化食品，调味品，中老年食品，烘焙食品，休闲食品，冷食冷饮等。