氨基葡萄糖盐suan盐为白色结晶，熔点 190-194°C,比旋光度 72.5° (c=2, H2O, 5hrs.),水溶性 soluble ,无气味，略有甜味，易溶于水，微溶于甲chun，不溶于乙醇等有机溶剂。 可应用于食品，化zhuang品和饲料添加剂中，用途相当广泛。

中名称：氨基葡萄糖盐suan盐

中文别名：盐suan葡萄糖胺；葡萄糖胺盐suan盐; 氨基葡萄糖盐suan盐; 葡糖胺盐suan盐

英文名称： Glucosamine HydrochlorideCAS号： 66-84-2

EINECS 200-638-1

分子式： C6H13NO5.HCl

分子量： 215.63

纯度： ≥99.0%

α型氨基葡萄糖针状结晶，熔点88，比旋光度+100°47.(水)；β型为针状结晶，熔点110(分解)，+28°+47.5°(水)；溶于水。2-氨基-2-脱氧-D-葡萄糖是多种的组分。

综述

原料从蟹虾壳中萃取得到

分类分为硫suan氨基葡萄糖和盐suan氨基葡糖两种