一、产品简介

主要营养成分：乳酸锌

外观：白色薄片状结晶

含量：99％

保质期：2年

主要用途：营养强化剂

二、产品性状

为白色结晶性粉末，含3分子结晶水。1份乳酸锌能溶于60份冷水或6份热水，本品锌含量为22.2%。

来源与制法： 由碳酸锌与乳酸作用制取。或由氧化锌与乳酸反应精制而成。

质量要求：质量标准（青海企业标准DB/6300X 41001―1990）

锌/% 21.5~22.6

干燥失重/% ≤ 18.5

氯化物（以Cl计）/% ≤ 0.05

硫suan盐（以SO4计）/% ≤ 0.05

重金属（以Pb计）/% ≤ 0.001

砷（以As计）/% ≤ 0.0003

白色斜方结晶粉末，无臭。易溶于水，微溶于乙醇。100℃时失去结晶水。熔点280℃，旋光度0.0048°，比旋光度[α]D200.096°。锌元素含量占乳酸锌的22.2%

三、产品用途

应用于食品、饮料等行业。作为营养强化剂根据GB14880-94及GB2760要求：谷类及其制品100-200mg，乳制品150-300mg，食品120-340mg。

乳酸锌：用于乳制品，使用量为30-60mg/kg(以锌计，下同)；在食品中使用量为25～70mg/kg；在谷类及其制品中使用量为5～10mg/kg；在饮料中使用量为5～10mg/kg；在食品中使用量为0.6～1.0g/kg(以乳酸锌计)。