一、简介

 柠檬酸铁品名：柠檬酸铁、枸橼酸铁、柠檬酸三铁

 柠檬酸铁英文：Ferric citrate

 柠檬酸铁分子式：FeC6H5O7

 柠檬酸铁颜色和性质：柠檬酸铁是红褐色透明小薄片结晶，或结晶性粉末。柠檬酸铁不溶于乙醇，在冷水中慢慢溶解，在热水中很易溶解。

二、性状

性状：棕色或绿色的鳞片或粉末，有吸湿性

铁含量：20.5-22.5%

氯化物 ：≤0.14%

硫suan盐 ：≤0.5%

铅盐：≤0.003%

砷盐：≤0.005%

溶解性：溶于水，不溶于乙醇和 5%水溶液的pH值约5.0～8.0。

三、用途 

柠檬酸铁是一种可食用的柠檬酸盐。常用作食品和饲料的添加剂或者酸味剂。柠檬酸铁用作食品铁质添加剂。柠檬酸铁用于饼干、钙质奶粉等；柠檬酸铁是饲料添加剂。