一、简介

中文名称：可得然胶

中文别名：凝结胶、凝胶多糖、热凝胶

英文名称：Curdlan

CAS No 54724-00-4

分子式：C8H11N5O2

分子量：209.20524

EINECS号：232-712-4

二、性状

可得然胶不溶于水，但能在冷水中很容易分散，经高速搅拌处理后能形成更均匀的分散液、可得然胶能完全溶解于、磷suan三钠、磷suan三钙等pH12以上的碱性溶液中，不溶于酒精及其它几乎所有的有机溶液。

三、用途

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化zhuang品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。