一、产品简介

品名：甘露低聚糖

分子式：C24H42O21?4H2O

分子量：738.64

CAS号：10094-58-3

二、产品性状

白色直近白色结晶粉末，几乎无臭，无吸湿性，味甜

三、产品用途

寡糖广泛存在于香蕉、大麦、大蒜、洋葱、黑麦、马铃薯、洋姜、小麦、出小麦等植物小，但提取 较为困难，且难以批量生产，商品果寡糖制剂主要是利用微生物和植物中具有果糖基转移活性酶作用于蔗糖得到 的

四、应用领域 

【食品行业】：肉制品，脂肪，油乳化制品，冷冻饮品，调味品，饮料类， 烘焙制品，水产品，粮食制品，蛋及蛋制品等