【产品名称】

中文名称：小麦谷朊粉

【产品理化指标】：

相关类别：增稠剂；食品添加剂

颜色：具有该产品固有的色泽，且均匀一致

性状：小麦谷朊粉——或为白色至橙棕色粒状或粉末。

【产品用途】

谷朊粉是学名，俗称活性小麦面筋粉或小麦面筋蛋白粉，其实就是从小麦面粉中提取出来的蛋白质粉。谷朊粉中七八成都是蛋白质，内含人体必须的多种氨基酸，是一种营养丰富的优质植物蛋白资源。 谷朊粉一般呈淡黄色粉末状，具有延伸性、粘性、易成膜性、弹性和吸脂性等优良特性，因此广泛被用于各类面粉制品，肉制品和饮料中作为食品添加剂。由小麦提取而来的谷朊粉，较好地保留了小麦中的各种营养成分，对人体无任何不良作用。